About Flavor
フレーバーについて
- アールグレイショコラ英国王室からも愛されたベノアの紅茶の中でも、上品な香りが特徴の世界三大茶葉といわれるインドのダージリン地方で収穫されるダージリン茶葉。このダージリン茶葉のみで作られたアールグレイをリーフに限定して使用することで、雑味を出さず、ヴァローナのチョコレートと合わしています。上品な味わいです。キャラメリゼしたクルミでアクセントを加えています。
- ソルティフロマージュこれ以上クリームチーズを入れるとジェラートとして成立しないギリギリまで、濃厚に仕上げています。塩とオリーブオイルを加えエレガントに仕上げました。定番で美味しいだけでは満足できない、大人の為の遊び心を出したフレーバー。グラハムビスケットをアクセントに。
- 塩バニラブルボン種のAグレードバニラビーンズをふんだんに使用。高級食材はケチらず入れろ！を体現したフレーバー。塩を少し入れることで味に締まりがでます。ベースのカスタードには低温殺菌の生クリームを使い、こだわり卵の卵黄も贅沢に入れることで、コクと風味を出しています。
- ピスタチオピスタチオの最高峰と言われる、イタリアのブロンテ産ピスタチオを使用。ブロンテ村のピスタチオは２年に１回しか収穫ができず、大変希少ですが、他の産地で作られる別品種のピスタチオとは別格の香りです。鮮やかな緑色でないのはむしろ本物のあかし。これを原価度外視で一般的なピスタチオアイスに使用する数倍量を贅沢に使用しています。
- 紅玉りんご（生ソルベ）リンゴをすりつぶしそのままジェラートにした生ソルベ（非加熱製法）。赤い色はリンゴの皮を煮詰めて抽出しています。工房でできたてをすぐにパッケージングし急速冷凍にかけることで、いつでももぎたての果実の味わいを堪能いただける一品です。生の果実を使用しているため、季節や時期により味わいが多少変化します。
- カラメルプディング卵を贅沢に使用した濃厚な味わいのカスタードと、ほろ苦いカラメルが絡み合う、プリン好きにはたまらないフレーバーが出来上がりました。
厳選素材を使用
素材へのこだわり
素材や原料の美味しさはジェラートのおいしさに直結します。だからこそ素材や原料をきちんと吟味する。そしてその味わいを大切にする為に、できるだけ「生」、出来るだけ「低温」を心がけています。
季節のフルーツをソルベに
果物は旬のものを使用するよう心がけています。栄養価も一番高く味も風味も良い旬のフルーツを使用することで、できるだけフルーツそのものの味わいだけでおいしいジェラートに仕上げます。
手間ひまかけた製造
面倒なことをまじめに
ピュレに頼らず、フルーツをつぶす、絞るところから工房で行います。だからこそ加熱しないフルーツそのままのおいしさを皆様のご自宅までお届けできます。
手作りへのこだわり
solegeではベースミックスに頼らず、各フレーバーごとに一から工房内で行います。カップに詰める作業も、ひとつづつ人の手で詰めております。大切なお客様に届ける商品だから、商品も真心を込めて大切にしたい。これがsolegeのこだわりです。
自家製へのこだわり
solegeでは「自家製」にこだわっております。
だからジェラートに合わせるソースももちろん自家製。例えばりんごの赤いソースはリンゴの皮を煮詰めて作るなど、着色料なしで素材そのものの色から作ります。
出来たての味をお届け
新鮮さの秘密
solegeジェラートは、工房で一から手作り。こだわりの出来立てをそのままカップ詰めし、品質維持可能温度帯まで急速冷凍。いつでも出来立てのフレッシュなジェラートをお届けします。
配送方法
ヤマト運輸（クール宅急便）にてお届けいたします。
送料：全国一律（国内） 1,150円
食品表示
アールグレイショコラ 内容量:110ml
■乳脂肪分:2.7％■無脂乳固形分:3.8％■カカオ脂肪分:2.9％■原材料名:牛乳(国内製造)、グラニュー糖、カカオパウダー、チョコレート、乳製品、乳等を主要原料とする食品、くるみキャラメリゼ(くるみ、グラニュー糖、バター)、ぶどう糖、粉飴、アールグレイ紅茶/トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類) (一部に乳成分・くるみを含む)
■栄養成分表示(100gあたり):熱量 169.6kcal たんぱく質 3.6g 脂質 6.8g 炭水化物 24.7g 食塩相当量 0g
ソルティフロマージュ 内容量:110ml
■乳脂肪分:15.2％■無脂乳固形分:8.7％■植物性脂肪分:0.4％(オリーブオイル)■原材料名:クリームチーズ(国内製造)、牛乳、グラニュー糖、乳製品、グラハムビスケット、ぶどう糖、オリーブオイル、食塩/トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類) (一部に乳成分・小麦・卵・大豆を含む)
■栄養成分表示(100gあたり):熱量 250.7kcal たんぱく質 13.8g 脂質 5.6g 炭水化物 21.5g 食塩相当量 0.4g
塩バニラ 内容量:110ml
■乳脂肪分:11.5％■無脂乳固形分:13.43％■卵脂肪分:4.0％■原材料名:乳製品(国内製造)、卵黄、グラニュー糖、バニラビーンズ、食塩(一部に乳成分・卵を含む)
■栄養成分表示(100gあたり):熱量 243.7kcal たんぱく質 7.2g 脂質 15.7g 炭水化物 18.0g 食塩相当量 0.4g
ピスタチオ 内容量:110ml
■乳脂肪分:6.2％■無脂乳固形分:7.5％■植物性脂肪分:9.3％(ピスタチオ)■原材料名:牛乳(国内製造)、ピスタチオペースト、乳製品、乳等を主要原料とする食品、グラニュー糖、ぶどう糖、粉飴/トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類) (一部に乳成分を含む)
■栄養成分表示(100gあたり):熱量 257.5kcal たんぱく質 6.6g 脂質 15.9g 炭水化物 22.1g 食塩相当量 0.1g
紅玉りんご（生ソルベ） 内容量:110ml
■原材料名:リンゴ(国産)、水あめ、グラニュー糖、レモン果汁/安定剤(増粘多糖類)、(一部にリンゴを含む)
■栄養成分表示(100gあたり):熱量 98.2kcal たんぱく質 0g 脂質 0g 炭水化物 25.3g 食塩相当量 0g
カラメルプディング 内容量:110ml
■卵脂肪分:3.3％■原材料名:乳製品(国内製造)、グラニュー糖、卵黄、バニラビーンズ/ゲル化剤(ペクチン:リンゴ由来)、酸味料(一部に乳成分・卵・リンゴを含む)
■栄養成分表示(100gあたり):熱量 247kcal たんぱく質 5.7g 脂質 14.1g 炭水化物 24.2g 食塩相当量 0.1g
製造者
株式会社グルメ杵屋レストラン/大阪府大阪市住之江区北加賀屋3-1-20
保存方法
要冷凍（－18℃以下）
アレルゲン表示に関してのご注意
◯アレルギー情報は、食品衛生法で表示が義務付けられている特定原材料7品目（小麦・そば・卵・乳・落花生・えび・かに）と、特定原材料に準ずるもの21品目（アーモンド・あわび・いか・いくら・オレンジ・カシュ-ナッツ・キウイフルーツ・牛肉・くるみ・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチン）について表示しています。
◯商品は同一の工房内で製造しておりますので、製造には細心の注意を払っておりますが、アレルギー物質の二次混入の可能性がございます。
◯このデータはあくまでも目安としてご覧いただき、最終的な判断は専門医に相談されるようお願い申し上げます。
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